Quy tụ các nhà sản xuất bia đến từ khắp Châu Á và khắp nơi trên thế giới, Brew Asia năm nay một lần nữa thành công vang dội.

Với chương trình hội nghị xoay quanh chủ đề “Tiến bước tương lai”, với hơn 800 khách mời tham dự trong hơn 2 ngày đã có cơ hội gặp gỡ các đồng nghiệp đến từ khắp nơi trong khu vực đến để trao đổi ý tưởng, tham dự các buổi thuyết trình và hội thảo do các diễn giả và chuyên gia nổi tiếng trong ngành tổ chức cũng như tham gia hội chợ thương mại hội tụ đầy đủ các nhà cung cấp toàn cầu.

Các nhà sản xuất bia từ Úc, Nhật Bản, Ấn Độ đến Philippines đã đến thủ đô sầm uất của TP.HCM để tham gia Hội Nghị Brew Asia (trước đây là SEA Brew) được tổ chức lần thứ 9, tại triển lãm hoành tráng GEM Center ngay quận 1 trung tâm thành phố, rất gần các quán rượu, quán bia thủ công và quán bia nổi tiếng.

Diễn giả Garrett Marrero (nhà sản xuất bia Maui) kêu gọi các nhà sản xuất bia theo dõi các xu hướng và nỗ lực để chứng minh hoạt động kinh doanh trong tương lai.

Ngày đầu của hội nghị bắt đầu với bài phát biểu quan trọng của ông Garrett Marrero, là người sáng lập & Giám đốc điều hành của cty sản xuất bia Maui, ông đã chia sẻ một số sự thật trong nước về thực tế của một thị trường đang phát triển. Ông nhắc lại về xu hướng của người tiêu dùng đối với nước uống có ga seltzer và rượu mạnh spirits, đồng thời giải thích cách thức và lý do tại sao nhà máy bia của ông lại đưa sự đa dạng vào danh mục sản phẩm của họ bằng cách tung ra nhiều loại nước uống có ga seltzer và rượu mạnh spirit điều này đã đưa công ty của ông hướng tới một ‘thương hiệu về lối sống’ thân thiện hơn. Mặc dù thị trường bia thủ công ở châu Á vẫn đang trên đà phát triển nhưng thị trường này có tiềm năng phát triển mạnh hơn.

Vào ngày thứ hai của hội nghị, có sự góp mặt của ông Scott Janish nhà máy bia Sapwood Cellars và là tác giả của The New IPA đã chia sẻ cách hợp tác với cộng đồng đã giúp ông nghiên cứu ra cuốn sách và cách làm việc cùng nhau có thể thúc đẩy ngành bia phát triển. Ông Scott cũng tổ chức một lớp học nâng cao về cách tối đa hóa hương thơm và hương vị hoa bia trong những nghiên cứu mà ông đã tìm ra.

Tiếp theo là các hội thảo chia sẻ về cách sử dụng hoa bia một cách sáng tạo từ nhóm giải pháp sản xuất bia của BarthHaas cũng như cách giảm chi phí sản xuất bia của khách hàng thông qua việc sử dụng kết hợp dịch nha và chiết xuất hoa bia từ nhóm giải pháp bia Pure Malt và Totally Natural.

Nhà phân phối men Fermentis đã nhân cơ hội ra mắt toàn cầu loại men mới nhất SafAle W-68™. Một loại men bia lúa mì theo phong cách cổ điển của Đức từ hầm Weihenstephan được chọn để sản xuất các loại bia thơm có đặc tính phenolic và chứa nhiều hương vị trái cây và hương hoa.

Hội thảo phổ biến nhất của chương trình là “Đánh giá bia của các đội thi” của viện Siebel do đội ngũ kỹ thuật của Lallemand gồm Richard Chamberlain và Daniel McCulloch tổ chức. Hướng dẫn thực hành cảm nhận để đánh giá bia không chỉ nhắm đến những người quan tâm đến việc tham gia vòng đánh giá bia toàn cầu mà còn nhắm đến các đội nhà máy bia và đội bán hàng, phải hàng ngày đánh giá bia trên thị trường. Hội thảo bao gồm các bài tập thực hành đánh giá bia hàng ngày bao gồm đánh giá cảm quan và xác định mùi vị lạ có trong bia.

Hội chợ Thương mại diễn ra sôi nổi trong suốt 2 ngày diễn ra hội nghị

Hội chợ thương mại Brew Asia năm nay lớn hơn gấp đôi so với năm 2022, với sự tham gia của hơn 60 nhà triển lãm cùng nhiều loại thiết bị và nguyên liệu từ khắp chuỗi cung ứng của ngành.

Từ các đối thủ nặng ký trong ngành là Steinecker và Ziemann Holvrieka cho đến các nhà sản xuất tùy chỉnh PMG và Bespoke Brewing Solutions, đều có các lựa chọn nhà máy bia phù hợp với mọi ngân sách. Đa dạng sự lựa chọn của các nhà cung cấp nguyên liệu đã mang đến những lựa chọn công thức mới cho tất cả các khách mời tham dự.

Các nhà cung cấp Keg BLEFA và Schaefer cũng như nhà cung cấp sản phẩm vòi rót Micro Matic và các nhà cung cấp đồ thủy tinh O-I và Rastal đã đảm bảo việc phân phối diễn ra tốt.

Chương trình kết thúc với buổi tối trao giải Giải vô địch Bia Châu Á theo truyền thống, tôn vinh các nhà máy bia và bia đặc sắc nhất Châu Á. Các huy chương Vàng, Bạc và Đồng đã được trao cho 31 hạng mục bia và trong năm đầu tiên những loại rượu táo ngon nhất khu vực đã được tôn vinh bằng cuộc thi riêng, Giải vô địch rượu táo Cider Châu Á.

Trước căn phòng trao giải sôi động và đầy kịch tính, Bia Vô địch Châu Á đã được trao cho “Summer Breeze”, hạng mục saison của Elias Wicked Ales & Spirits của Philippines và trong năm thứ hai vận hành URBREW của Trung Quốc đã nhận được cúp vô địch nhà máy bia thủ công quy mô lớn châu Á và Brewerkz của Singapore đã nhận được cúp vô địch Nhà máy bia thủ công quy mô tầm trung.

Những nhà máy bia mới trong ngành là Sunbird Brewing Company (SGP) và Chabba Brewing Company (CHN) lần lượt được trao giải vô địch Nhà máy bia thủ công quy mô nhỏ và Nhà sản xuất bia thủ công vô địch Châu Á.

Các nhà sản xuất bia ăn mừng chiến thắng tại Giải vô địch bia châu Á 2023

Sẽ không trọn vẹn nếu Brew Asia không có bữa tiệc tối, và năm nay các nhà máy bia của Việt Nam đã trải thảm đỏ chào đón những khách mời đến thăm.

Năm nay Tiệc chiêu đãi do Fermentis tổ chức đã chứng kiến ​​một quán bia hoành tráng chật cứng người nằm ở vị trí trung tâm của nhà máy bia East West, bắt đầu quá trình diễn ra năm nay cho đến màn đấu vật chuyên nghiệp năng động tại Hội nghị của nhà máy bia Heart of Darkness vào tối thứ Sáu Sau bữa tiệc, các buổi tối đã kết thúc đầy đủ các hoạt động mang tính giải trí trên khắp các quán bia của thành phố.

Tinh thần cộng đồng mạnh mẽ được thể hiện rõ ràng tại Bottle Share Block Party của Bia Craft & Belgo. Niềm vui thậm chí còn kéo dài đến thứ Bảy đối với những ai quanh quẩn cuối tuần với “Bữa sáng của những nhà vô địch” của Steersman Brewery nhằm tôn vinh các nhà máy bia địa phương giành huy chương Giải vô địch Bia Châu Á, Lễ hội bia Sài Gòn của Crafted Beverage Solution, BBQ-Off của Quán Ụt Ụt x Turtle Lake và Lễ hội Cốm của ibiero, kỷ niệm bia gạo lager theo mùa của người Việt.

Hai ngày hội thảo, hội nghị kỹ thuật, nhóm thảo luận và mạng lưới thương mại đã khiến những người tham dự được tiếp thêm sinh lực cho năm mới và tràn đầy cảm hứng để thúc đẩy doanh nghiệp phát triển.

Brew Asia mùa giải tiếp theo là sự hoán đổi từ những con phố và lối hẻm nhộn nhịp của Sài Gòn thành Singapore- thành phố xanh nhất châu Á, Brew Asia trở về quê hương nhân dịp Kỷ niệm 10 năm thành lập. Khi chương trình phát triển cùng với ngành công nghiệp sản xuất bia của khu vực, đã đến lúc phải nâng cấp, Brew Asia 2024 sẽ có chương trình hội nghị song song với hội chợ thương mại lớn hơn, năng động hơn sẽ khai mạc vào ngày 3 và 4 tháng 10 tại Trung tâm Triển lãm & Hội nghị Suntec.